Говорити о чилију (чили папричици) у Мексику значи разговарати о идентитету. Не само да су узгајани од претколумбовских цивилизација, већ на нашој територији постоје најмање 64 различите врсте домаћих чилеа. Чиле и тортиље су витални састојци наше гастрономије баш као што су хлеб и вино француска традиција. Чиле додаје нову димензију нашем непцу и представља ону искру која нашем идентитету даје онај груби, експлозивни, неустрашиви карактер. Ово се држи старе изреке: ви сте оно што једете.
Више информација: Фејсбук (х / т: боредпанда )
Јело чилеа је начин да стекнете поштовање и за мушкарце и за жене. А деца ће много пута током свог живота бити под притиском да једу чиле да покажу да су ушла у мушко доба. Што више можете да поднесете и зачињену паприку поједете, то ће се више односити према људима око вас. Једење чилеа је метафора како Мексиканци реагују на ризик. То је такође начин на који показујемо своју храброст. Мексиканци не узимају само озбиљно смелост да једу чиле, већ се радују задовољству које их очекује. Многим Мексиканцима ће се само од јела од чилеа напојити уста. Јер након сваке енцхиладе (оштре реакције на јело чилеа) човек станује у њој награда за осећај задовољства.
Мексико је патријархално друштво, тј. То је мачо друштво. То је друштво у коме мушкарци претежно владају мушкарцима. Мексико је агресивно, насилно друштво у својој свакодневици и у свакој хијерархији. Стога не чуди зашто се чиле у колоквијалном смислу односи на фалус. Говорити о чилеу значи причати каламбусом са двосмисленошћу и са сексуалном конотацијом. Можда има везе са чињеницом да је дугачак и уски; или зато што пече или зато што изазива задовољство или зато што је представник наше културе (сетите се Пикуе-а, наше маскоте бибер јалапено за Светско првенство 1986.).
За своју серију Лос Енцхиладос, која је мали прозор с погледом на идентитет Мексиканаца, фотограф Јосеф Ибарр замолио је своје учеснике да једу што више од паприке Хабанеро (наведена 1999. године у Гинисовој књизи рекорда као светска најтоплији чили). Слике које следе су блиски портрети њихових лица у болу и задовољству.
(Посјећено 1 пута, 1 посјета данас)